Кислотная нагрузка и шкала PH - равновесия Личный Диетолог отвечает: Как стать здоровым и стройным человеком? Оздоровление коррекцией питания и очисткой организма. Кислотная нагрузка и шкала PH - равновесия Кислотная нагрузка и шкала PH - равновесия Советы диетолога по правильному питанию и здоровому образу жизни Восстановление здоровья под руководством нутрициолога - диетолога Личный Диетолог отвечает: Как стать здоровым и стройным человеком? Оздоровление коррекцией питания и очисткой организма. Кислотная нагрузка и шкала PH - равновесия ;

Кислотная нагрузка и шкала PH - равновесия

Мы привыкли оценивать пищу с позиций калорийности, содержания белков, углеводов, жиров, витаминов и других веществ.

Американские ученые в начале XXI века сделали подлинное открытие, когда выявили, что любой продукт имеет еще один фундаментальный показатель, который имеет критическое значение для нашего здоровья.
Они назвали его NEAP (net endogenous acid production - чистая продукция внутренней кислоты).
Проще говоря, это кислотная нагрузка пищи.
Она складывается из соотношения в пище компонентов, которые в ходе метаболизма образуют либо кислоту, либо щелочь.
Кислотная нагрузка (КН) измеряется по принципу: кислота минус щелочь.
Когда в пище преобладают компоненты, образующие серную кислоту (серосодержащие аминокислоты в белках) или органические кислоты (жиры, углеводы), то КН имеет положительную величину.
Если в пище больше компонентов, образующих щелочь (органические соли кальция, калия и магния), то КН представляет собой отрицательную величину.

99% своей истории человек был охотником и собирателем.
По данным антропологов, примерно треть его рациона составляло нежирное мясо диких животных и две трети - растительная пища.
В этих условиях питание носило исключительно щелочной характер, КН составляла в среднем минус 78.

Ситуация принципиально изменилась в конце XX века, когда рацион заполонили промышленно обработанные «кислые» продукты питания.
КН пищи современного человека составляет плюс 48.
Ежедневное «кислотное» питание приводит к хроническому пожизненному закислению (ацидозу) внутренней среды организма.

Одной из важнейших природных функций нашего организма является функция удержания жизненно - важных показателей внутренней среды любой ценой.
Организм не допускает выхода рН (кислотно - щелочного равновесия или баланса) крови за заданные пределы.
Но достигается это дорогой ценой:

  • В жертву приносится скелет, так как в целях ощелачивания кальций вымывается из костей. Отсюда ускоренное развитие остеопороза.
  • Разрушаются мышцы. Хроническая слабость и боли в мышцах отмечается уже в молодом возрасте, но особенно страдают пожилые.
  • Слабость костей и мышц ведет к деградации суставов.
  • Кислая реакция мочи создает идеальные условия для образования камней в почках. Это принимает характер эпидемии. Хроническое нарушение работы почек вызывает развитие еоспалительных заболеваний и почечной недостаточности.
  • Кислая реакция слюны разрушает зубы и способствует развитию стоматитов.
  • Хроническое закисление может вызывать гипофункцию щитовидной железы, головные боли, тревожность, бессонницу, низкое артериальное давление, задержку жидкости в организме и другие расстройства вплоть до развития онкологических заболеваний.

Измерь рН

К счастью, существуют простые косвенные методы определения рН жидкостей с помощью тест-полосок, которые по разному изменяют свой цвет, в зависимости от величины рН.
Удобнее всего оценить состояние кислотно-щелочного равновесия по рН слюны.
Для этого тест-полоска смачивается слюной.
Сравнение цвета тест-полоски с прилагаемой шкалой позволяет определить уровень рН.
 рН 7,0-7,5 (цвет лакмусовой бумаги от темно-синего до темно-голубого).
Оптимальные условия для здоровья.
 рН 6,0-6,5 (цвет лакмусовой бумаги от болотного до темно-зеленого).
Появляются условия для развития заболеваний.
 рН 4,5-5,5 (цвет лакмусовой бумаги от оранжевого до палевого).
Высокая вероятность или наличие заболеваний.
Лакмусовая тест-полоска всегда имеется в наличии. Полоски продаются в виде рулона, упакованного в удобный пластиковый контейнер.
Так что можно очень экономно отрывать лишь столько, сколько необходимо.
Контейнер имеет толщину чуть меньше сантиметра и диаметр около 5 сантиметров, поэтому его удобно носить в кармане.

Спросите про лакмусовую тест-полоску на приеме или напишите свой вопрос здесь.
для постоянных клиентов приемы и консультации у диетолога - нутрициолога бесплатны.


Не упустите свою возможность записаться на консультацию к диетологу - нутрициологу!