Откуда берутся и к чему приводят проблемы лишних килограммов Личный Диетолог отвечает: Как стать здоровым и стройным человеком? Оздоровление коррекцией питания и очисткой организма. Откуда берутся и к чему приводят проблемы лишних килограммов Откуда берутся и к чему приводят проблемы лишних килограммов Советы диетолога по правильному питанию и здоровому образу жизни Восстановление здоровья под руководством нутрициолога - диетолога Личный Диетолог отвечает: Как стать здоровым и стройным человеком? Оздоровление коррекцией питания и очисткой организма. Откуда берутся и к чему приводят проблемы лишних килограммов ;

Откуда берутся и к чему приводят проблемы лишних килограммов

На сегодняшний день проблема лишнего веса стала одной из самых обсуждаемых специалистами всего мира. По последним оценкам ВОЗ, в 2005 г. в мире приблизительно 1,6 млрд. взрослых людей (в возрасте старше 15 лет) и, по меньшей мере, 20 млн. детей в возрасте до 5 лет имели избыточный вес, а 400 млн. взрослых людей как минимум страдали ожирением. Сотрудники ВОЗ прогнозируют, что к 2015 г. примерно 2,3 млрд. взрослого населения планеты будет иметь избыточный вес, а более 700 млн. - страдать ожирением. Ранее считалось, что избыточный вес и ожирение - проблема №1 только высокоразвитых стран с высоким уровнем дохода. Однако в настоящее время отмечается резкий рост числа людей с избыточным весом и ожирением и в странах с низким и средним уровнем дохода. В странах «третьего мира» в 2001 году впервые число людей с избыточным весом превысило число голодающих. Даже в традиционно «поджаром» Китае нашлось 15 % толстяков, в Индии - 10 %.

Удручает еще и то, что в большинстве стран частота ожирения неуклонно растет. Ученые заключают, что развитые страны имеют дело с настоящей эпидемией ожирения. Подсчитано, что ожирение как социальная проблема обходится англичанам в 13 млрд. фунтов стерлингов, американцам в 70 млрд долларов ежегодно. Что касается Европы, то здесь, как отмечают, цифры распространения ожирения, хотя и несколько меньшие, чем в США, но тоже внушительные.

Частота заболевания у взрослых несколько варьирует в разных странах и колеблется от 22 до 28 процентов. Заболеваемость выше на юге европейского континента и несколько ниже в странах Скандинавии. Практически везде в большей или меньшей степени отмечается рост частоты заболевания. Причем распространяющиеся в последнее десятилетие программы обучения населения, ориентирующие жителей на более рациональное питание и более активный образ жизни, пока не остановили этих тенденций. Статистика показывает, что люди, имеющие избыточный вес, раньше стареют и меньше живут. Подсчитано, что при ожирении второй степени продолжительность жизни в среднем на 5 лет, а при ожирении третьей степени в среднем на 10-15 лет короче, чем у лиц с нормальным весом. Если предположить, что люди не болели бы ожирением, то средняя продолжительность жизни увеличилась бы на 4 года. Для сравнения при исключении онкологических заболеваний этот показатель увеличился бы всего на год.

По данным ВОЗ, «лидируют» в этом вопросе следующие страны:

Страна Избыточный вес, % Ожирение, %
  МужчиныЖенщины
США 42563135
Россия 40542227
Финляндия 39511923
Германия 39451221
Великобритания 3725812

Проблема «лишних килограммов» не обошла стороной россиян. Последние данные Росстата также подтверждают, что по количеству людей с избыточным весом Россия догоняет США, занимая «престижное» второе место! И если в США имеют избыточный вес практически 50 % населения, а порядка 30 % страдают ожирением, то в России этот показатель не намного ниже. Немногим больше, чем в Германии, Финляндии и Великобритании. При этом сами россияне к проблеме лишнего веса относятся по-философски спокойно.

Как заявил на Всероссийском конгрессе диетологов «Оптимальное питание - здоровье нации» директор НИИ питания РАМН, главный ученый секретарь Президиума РАМН Виктор Тутельян, в России 60 % женского и 50 % мужского населения старше 30 лет страдают избыточным весом, причем русских женщин эта проблема касается гораздо чаще русских мужчин. Тутельян отметил, что в нашей стране больше половины смертей происходит из-за сердечно-сосудистых заболеваний, которые часто вызваны именно лишним весом. А из населения постарше больше 50 % - люди с лишним весом.

Не радуют и последние статистические данные относительно повышенного роста ожирения у детей и подростков. Причем специалистами подмечено: если у человека в детские годы имеется ожирение, оно, скорее всего, будет у него и в старшем возрасте. Отсюда и многочисленные попытки изменить ситуацию именно в детской и подростковой возрастной группе, тем более, что дети намного организованней взрослых и в отличие от последних еще поддаются обучению. В ряде стран разработаны специальные уроки для школьников, где преподаются основы здорового питания и активного образа жизни. Предпринимаются попытки ввести такие уроки и в наших школах. Все это хорошо и, возможно, когда-нибудь принесет свои плоды, но пока ситуацию переломить не удается.

Да, Россия в буквальном смысле набирает вес. Больше половины взрослого населения России полные люди, таковы неутешительные цифры, озвученные представителями Научно-исследовательского института питания РАМН на конгрессе. Ученые отмечают общую тенденцию к увеличению количества людей с избыточным весом. За последние пару лет, по данным заместителя директора НИИ питания Александра Батурина, среднестатистический россиянин потяжелел на 2 кг.

Специалисты в области питания полагают, что в основе повсеместного роста показателей избыточного веса и ожирения лежит несколько факторов. Во-первых, это глобальное изменение характера питания в сторону повышенного потребления энергоемких продуктов питания с высоким содержанием жира и Сахаров и низким содержанием витаминов, минералов и других питательных веществ. Во-вторых, это тенденция к снижению физической активности в связи с сидячим характером многих видов деятельности, изменением способов передвижения и возрастающей урбанизацией. «Все дело в нарушении режима приема пищи, в частности двукратное питание в вечернее, малоактивное время суток, - утверждает заместитель директора НИИ питания Михаил Гаппаров. - О том, что на избыточный вес также активно влияет малоподвижный образ жизни, говорит разница в количестве полных людей в деревнях и городе. У жителей мегаполиса избыток веса встречается на 10-15 % чаще. Это связано с автоматизацией быта, хорошо развитой инфраструктурой, сидячей офисной работой горожан. В то время как сельские жители тратят много энергии на уход за домашними животными, поддержание огорода и работу по дому. Ожирение у городских детей зачастую обуславливается возрастающей популярностью компьютера и снижением интереса к активным играм на улице: салочкам, вышибалам».

Некоторые ученые «отяжеление» нации связывают с унификацией пищи и введением в рацион населения генно-модифицированных продуктов. «Исследований, устанавливающих прямую связь между ГМО и ожирением, нет. Но гипотеза, связывающая трансгенные продукты и избыточный вес, безусловно, имеет право на существование, - считает кандидат биологических наук, президент Общенациональной ассоциации генетической безопасности Александр Баранов. - Несколько лет назад европейские ученые сравнивали потребительские корзины Швеции и Америки. Их содержание и методы контроля за пищевыми продуктами были абсолютно идентичными, за исключением того, что в США были разрешены трансгенные продукты. Так вот, число заболеваний желудочно-кишечного тракта, во многих случаях ведущих к ожирению, в Швеции равнялось 7 %, а в Америке 70 %. Около 10 лет назад трансгены пришли в Россию. Люди стали активно питаться в так называемых фаст-фудах, которые широко используют ГМО для приготовления пищи и пропагандируют одинаковое питание для людей с совершенно разными физиологическими особенностями. Не исключено, что нынешнее увеличение количества полных людей каким-то образом связано именно с этим».

И хотя мнения специалистов разнились, в одном они согласились: ожирение опасно для здоровья каждой нации. Избыточное накопление жиров в организме чаще всего является предпосылкой многих серьезных заболеваний, в том числе и болезней сердечно-сосудистой системы, онкологических заболеваний. Не так давно ученые Оксфордского университета опубликовали данные о том, что 5 % заболеваний раком можно было избежать, если бы не ожирение больных. Кроме того, люди, страдающие ожирением, испытывают множество неудобств в быту. Например, представители Московского клуба толстяков постоянно жалуются на то, что узость турникетов в метро и автобусах не позволяет им нормально передвигаться на общественном транспорте.

Почему так легко набрать вес после 30? Главный специалист по профилактической медицине Минздравсоцразвития России, д. м. н., профессор Сергей Анатольевич Бойцов отмечает, что в молодом возрасте пища легко переваривается, полученная из нее энергия быстро тратится и масса тела практически не прибавляется. Но примерно после 25-35 лет потребность человеческого организма в калориях меняется, а также достаточно резко снижается двигательная активность.

По словам профессора, «природа изначально заложила продолжительность жизни человека 35-40 лет. За это время он гарантированно успевал произвести на свет потомство, и этого в рамках целой популяции вполне достаточно». После 30 лет человек должен приложить максимум усилий для поддержания здоровья в будущем. Но на практике, несмотря на возрастное замедление процессов метаболизма, пищевое поведение человека обычно остается прежним: он ест, как в молодости. В итоге формируются допол¬нительные жировые отложения.

Профессор Бойцов подчеркивает: «Проблемы со здоровьем вызывает висцеральный (внутрибрюшной) жир, который быстро накапливается в организме и очень опасен. В этом жире вырабатывается до 30 различных биологически активных веществ, большинство из которых неблагоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, поскольку провоцируют развитие атеросклероза и повышенное тромбообразование».

Висцеральное и абдоминальное (в области живота) ожирение - важнейшие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и их осложнений, включая смерть, для людей в возрасте от 35 до 45 лет. «Это жестко доказанный факт, - говорит Бойцов. - Если человеку удается справиться с абдоминальным ожирением, у него нормализуется уровень холестерина и сахара в крови и даже приходит в норму артериальное давление». Причем абдоминальное ожирение как фактор риска продолжает работать и после того, как сердечно-сосудистые заболевания уже появились. Но обычно люди начинают прием лекарств, поддерживающих работу сердца, и при этом не обращают внимание на избыточный вес. Хотя в такой ситуации избавление от лишних килограммов в области талии не только снижает риск смерти от сердечных болезней, но и позволяет снизить дозу принимаемых лекарств. К слову, для женщин максимально допустимый обхват талии - 94 см, а для мужчин - 102 см. Превышение этих значений существенно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Более того, «людям с лишним весом тяжелее двигаться, поэтому они стараются минимизировать физическую нагрузку», - утверждает Сергей Анатольевич. По наблюдениям специалистов, в среднем человек должен проходить 10 тысяч шагов в день. Но многие полные люди стараются свести к минимуму и обычную бытовую нагрузку (около 2 тысяч шагов, что в пять раз меньше ежедневной потребности в движении), в результате чего практически перестают двигаться.

Недостаточная физическая нагрузка - это не только непереработанные калории, накапливающиеся в жире, но и недостаточно работающие мышцы, которые в организме являются главными потребителями крови. Во время серьезной нагрузки они потребляют до 80 % всего объема кровотока. Если мышцы не работают, происходит функциональная перестройка кровоснабжения организма, в основном на капиллярном уровне. А так как мелкие сосуды в мышцах не работают, они постепенно замещаются мышечной тканью, что служит причиной повышения артериального давления.

При избыточном весе также нарушается чувствительность тканей к глюкозе, она перестает усваиваться клетками и остается в крови. Организму приходится производить избыток гормона инсулина, чтобы переработать большое количество глюкозы. Резкое повышение его уровня в крови негативно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. С возрастом уровень потребления энергии в человеческом организме снижается, а пищевые привычки сохраняются, приводя к избыточному весу. Для сердечно - сосудистой системы опаснее всего жир, который откладывается в области живота, а помимо этого, нарушенное кровоснабжение тканей и избыточное выделение инсулина. Единственный способ профилактики болезней сердца и сосудов - не переедать и поддерживать нормальную двигательную активность.

Да, от нарастающей проблемы появления новой нации фаст-фуда никуда не деться. Так не целесообразнее ли предупредить эту проблему, чем впоследствии долго и упорно восстанавливать свое здоровье?

Болезни, причинно связанные с избыточным весом

  • Атеросклероз
  • Ишемическая болезнь сердца (ИБС)
  • Гипертоническая болезнь
  • Сахарный диабет
  • Холецистит и желчнокаменная болезнь
  • Подагра
  • Остеохондроз
  • Обменно-дистрофический полиартрит
  • Злокачественные опухоли
  • Нарушения менструального цикла
  • Бесплодие

Опытный диетолог способен достаточно простыми советами помочь Вам избежать всех этих и многих других заболеваний.


Не упустите свою возможность записаться на консультацию к диетологу - нутрициологу!