Россияне стали есть больше пальмового масла. Почему?

Потребление пальмового масла в России растет из года в год. В 2019 году страна импортировала 1,2 миллиона тонн этого продукта, за 2020 й год видимо будет не меньше. Рост импорта пальмового масла произошел не только в России. Пальма – самое популярное растительное масло в мире. Его свойства уникальны: это одно из немногих растительных масел, способное сохранять твердость при комнатной температуре, у него высокая урожайность на сравнительно небольшой площади. Пальмовое масло очень хорошо подходит для выпечки и кулинарии: оно дешевле, чем сливочное масло, которое уже давно не используют при промышленном производстве выпечки, но не вредно как жиры, содержащие трансжиры, использование которых серьезно ограничили во многих странах из-за угроз для здоровья. Таким образом, пальмовое масло – ...